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Ficha Técnica

Viñedo: Petit Verdot proviene de un viñedo en Agrelo con una altura de 1000 msnm.

Suelo: Aluvial con arcilla y limo.

Cosecha: Cosecha manual en cajas de 20 Kg. a principios de abril de 2018.

Elaboración: Este varietal se elabora en vasijas de máximo 1100 litros. Una fermentación de 10 días con levaduras indígenas y una maceración post fermentación entre 15 y 20 días. El trabajo del sombrero se maneja únicamente con pisoneos manuales para garantizar una extracción suave de todos los componentes.

Guarda: 20 meses en roble francés de segundo y tercer uso. Seguido por una guarda en botella de un mínimo de 12 meses.

Notas de cata: De color rojo profundo con tintes violáceos. Aromas frutales y florales de gran intensidad con un dejo herbáceo muy elegante. En boca presenta mucha frescura de cuerpo medio con taninos presentes con notas delicadas de menta y eucalipto.

Datos técnicos:

Alcohol: 15.2%v/v

Ac. Total: 6.30gr/l

Ph 3.77

Partida: Edición única de 1124 botellas